新加坡特产白咖啡

　　白咖啡，其实是马来西亚特产原产自马来西亚怡保，约有100多年的历史。当时在怡保地区谋生的华人矿工发现用当地的咖啡果煮杂菜可以提神，之后他们又结合了西式咖啡烘焙方法并加入适合自己口味的糖和奶这种独特的咖啡慢慢在当地流行起来，最后演变成了今天的白咖啡在每个国家的咖啡中，都有其不同的独特味道，都让人为之迷醉。在新加坡特产中，白咖啡占据着十分重要的地位，是人们日常生活中必不可少的饮料之一。

　　白咖啡和普通咖啡最大的本质区别是在其加工流程上。白咖啡与普通咖啡的分别在于从挑选原料到咖啡豆的培炒以及咖啡冲调方面的不同。白咖啡通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，如麦粒、玉蜀黍粒等，因此味道比较纯正。

　　白咖啡以传统独特工艺未添加任何人工添加剂或焦糖经低温烘培(烤制)而成，将高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味的降到最低，保留原始咖啡的自然风味及醇厚香味，不含反式脂肪[大量存在于油炸食品中，国际食品严格控制含量，会造成胆固醇上升、脂肪增多等问题]，咖啡因含量及热量亦低于普通咖啡，既符合现代人健康瘦身的要求，又避免饮用一般咖啡所带来的燥热烦恼。

　　白咖啡在制作过程中不加任何添加剂，可以直接冲泡，冷却后也不会像黑咖啡一样变酸。所以，喝了白咖啡不易燥热、不易上火，吸收率高，对胃肠道无任何不良刺激。

　　owl 猫头鹰咖啡，它是新加坡当地家喻户晓的经典的咖啡;

　　整体而言，和马来西亚没有什么区别 old town的 白咖啡，和亚坤，都可以尝试。此外，星巴克会有国内没有的口味，也很好喝。

　　Nylon Coffee Roasters，用我们的话说，就是特别小清新。他们主做咖啡烘培，零售店面完全就是顺便，满足自己的爱好。店主选择的咖啡豆都是自己喜欢的口味，他们每年都会几次外出去埃塞俄比亚、哥伦比亚等咖啡园购买咖啡豆

　　Jewel Coffee咖啡上乘，经营的很不错，Adrian后来又在离小印度区不远的地带开了另一家酒吧式餐厅 -- Jewel Café + Bar，都是些很过嘴瘾但是吃了要喊减肥的菜品

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